샤또 소시앙도 말레 1994

샤또 소시앙도 말레(Château Sociando-Mallet)는 오 메독의 생테스테프 북쪽, 지롱드 강을 내려다보는 자갈질 고지대에 자리한 샤또로, 1969년 장 고트로(Jean Gautreau)가 인수한 이후 명성을 크게 높였습니다. 1855년 공식 그랑 크뤼 분류에는 포함되지 않았지만 뛰어난 떼루아와 꾸준한 품질로 오랫동안 등급 이상의 품질을 보여주는 오 메독의 대표적인 샤또로 평가받아 왔으며, 카베르네 소비뇽을 중심으로 강건한 구조와 흑연·삼나무의 클래식한 보르도 스타일을 보여줍니다.

샤또 소시앙도 말레 1994는 따뜻하고 건조한 여름으로 포도가 안정적으로 성숙했지만 9월 수확기에 많은 비가 내렸던 빈티지로, 엄격한 선별과 카베르네 소비뇽의 성숙도가 품질을 좌우했습니다. 카시스와 검붉은 자두의 과실에 삼나무와 담배, 가죽, 말린 허브와 흙, 흑연의 숙성 향이 복합적으로 이어지며, 단단했던 탄닌은 오랜 숙성을 거치며 한층 부드러워졌고 선명한 산도와 미네랄이 클래식한 구조를 유지합니다. 화려한 과실보다는 숙성된 보르도 특유의 세이보리한 풍미와 깊이, 차분하고 긴 여운이 돋보이는 시기의 와인입니다.