Domaine d'Auvenay, Bourgogne Aligote Sous Chatelet 2004
도멘 도브네(Domaine d'Auvenay)는 '부르고뉴의 여제' 랄루 비즈 르로이(Lalou Bize-Leroy)가 직접 일구는 그녀만의 작은 도멘입니다. 생 로맹(Saint-Romain)에 자리한 이곳은, 비오디나미의 정수를 담아 극소량만을 빚어내며 세계에서 가장 귀하고 값진 와인으로 손꼽힙니다. 그녀의 손길 아래에서는 가장 소박한 부르고뉴 알리고떼(Bourgogne Aligoté)조차 깊이와 긴장감을 지닌 명품으로 피어나며, '수 샤틀레(Sous Chatelet)'는 그 진가를 보여주는 단일 밭 화이트입니다.
도멘 도브네 부르고뉴 알리고떼 '수 샤틀레' 2004는 세월이 더해진 짙은 황금빛을 띱니다. 잔에서는 잘 익은 시트러스와 모과, 꿀과 헤이즐넛, 은은한 비즈왁스에 분필을 닮은 또렷한 미네랄 향이 어우러져 깊고 그윽하게 피어오릅니다. 입 안에서는 여전히 곧게 뻗는 산미와 짭조름한 미네랄이 무르익은 풍미를 단정하게 감싸며, 알리고떼답지 않은 깊이와 길고 또렷한 여운을 느낄 수 있습니다.
