Domaine Roulot, Meursault 2022
Domaine Roulot는 코트 드 본 뫼르소를 대표하는 정밀한 장인 도멘으로, 과도한 오크와 추출을 지양하고 산미와 미네랄 중심의 투명한 스타일을 확립하며 부르고뉴 화이트의 새로운 기준을 제시해온 생산자입니다. 장-마르크 훌로는 포도밭을 세밀하게 구획화하고 각 클리마의 개성을 극대화하는 철학을 정립했으며, 숙성 과정에서도 절제된 개입을 통해 빈티지의 순수한 성격을 정직하게 표현합니다. 훌로의 뫼르소는 전통적인 버터리하고 무거운 이미지와 달리 긴장감과 에너지, 정교한 미네랄 구조를 중심으로 하며, 숙성을 거칠수록 그 섬세함과 깊이가 더욱 또렷해지는 스타일로 평가받고 있습니다.
도멘 훌로, 뫼르소 블랑 2022는 따뜻하고 일조량이 풍부했던 해의 성숙함이 반영되어, 잘 익은 배와 복숭아, 레몬 제스트의 풍부한 과실 향 위로 아카시아와 은은한 아몬드, 젖은 돌을 연상시키는 미네랄 뉘앙스가 어우러지며, 입안에서는 농밀한 질감 속에서도 생기 있는 산미가 균형을 이루고 풍부함과 긴장감이 동시에 느껴지며 길고 세련된 여운으로 마무리됩니다.
