Rhys, Mt. Pajaro Vineyard Chardonnay 2021
리스 빈야드는 캘리포니아의 독특하고 표현력 있는 포도밭에서 훌륭한 피노 누아, 샤르도네, 그리고 시라 와인을 만들고 있습니다. 이 노력은 주로 산악 지대이면서 해안성 기후 지역 내에 존재하는 흥미로운 암석 토양을 찾아다닌 결과물입니다. 지난 15년 동안, 산타 크루즈 산맥 지역에 여섯 개와 앤더슨 밸리에 하나의 포도밭을 개척하여, 각 지역에서 특이하고 독특한 토양의 와인을 생산할 수 있게 되었습니다.
리스 빈야드는 독특한 포도밭이 훌륭한 와인의 열쇠라고 믿으며, 이를 위해 다음과 같은 접근 방식을 취합니다: 1. 포도밭에서 최상의 과실을 생산하기 위한 비용을 아끼지 않는 노력; 2. 흥미로운 토양 특성을 표현할 수 있는 서늘한 기후; 3. 최소한의 개입을 통한 자연주의적인 와인 생산. 이러한 핵심 원칙들은 포도밭의 표현, 균형, 신선한 과일, 그리고 농축을 강조한 오래 지속되는 와인을 만들어냅니다.
파야로 산은 리스 빈야드의 여섯 번째 산타 크루즈 소재 포도밭으로, 최근에 추가된 지역입니다. 이 곳은 곧 리스 빈야드의 가장 훌륭한 포도밭들과 경쟁할 것으로 예상됩니다.
리스의 처음 다섯 개의 산타 크루즈 산맥 포도밭은 산타 크루즈 산맥 명칭의 북쪽 지역에 위치해 있지만, 산타 크루즈 산맥의 남쪽 지역도 매우 흥미로운 지질학을 가지고 있습니다. 훌륭한 와인을 생산하기에 이상적인 진흙 토양과 바위 해양 하부 토양이 이곳에서도 발견되지만, 이는 기존의 포도밭들과는 매우 다릅니다.
파야로 빈야드는 알파인 빈야드에서 남쪽으로 거의 30마일 떨어진 코랄리토스 마을 동쪽에 위치한 지역입니다. 이곳에서는 안드레아스 폴트 산이 더 작은 폴트로 갈라져 힐사이드 비탈지의 완벽한 경사를 만들었습니다. 이 지역에서 해발 900피트, 몬터레 베이에서 7마일 떨어진 곳에서 버려진 사과 오스를 발견하게 된 것은 지역과 기후가 피노 누아와 샤르도네에 이상적인 환경을 제공합니다.
이 흥미로운 지역은 이전 포도밭 개발의 누적된 지식의 혜택을 받았습니다. 특히, 리스 빈야드는 알파인 빈야드에서 선택된 매우 밀도 높고 겹쳐 심은 포도 묘목으로 전체 18에이커 포도밭을 경작했습니다. 고밀도로 포도 묘목을 심는 것은 훨씬 더 비용이 많이 들고 시간이 많이 걸리지만, 이러한 블록들이 자연스럽게 균형을 이루고 더 적은 강우가 필요하며 높은 품질의 포도를 생산합니다. 파야로 산 이전에 이러한 밀도로 심어진 포도 블록은 스카이라인 빈야드와 베어왈로 빈야드의 포커핀 힐 섹션 뿐이었습니다.
마운트 파야로 빈야드에서 나온 첫 와인들은 강렬하고 완벽하게 균형 잡힌 독특하고 복잡한 성격을 가지고 있으며, 이는 단일 빈야드 중에서도 독특합니다. 밀도 높은 포도 나무, 저수량 클론, 그리고 이 지역의 독특한 지질학의 결합은 와인에 엄청난 복잡성, 강도, 그리고 심도를 부여합니다. 샤르도네는 레몬 커드, 꿀맛 꽃, 그리고 특이하고 꽉 조여 있는 입맛을 자랑하는 훌륭한 향을 보여줍니다. 피노 누아도 마찬가지로 집중된 라즈베리와 체리의 다층화된 핵을 특징으로 하며, 코코아 파우더의 먼지도 더해져 있습니다. 아직 어리게 느껴지지만, 파하로 산의 와인들은 다른 산타 크루즈 산맥의 탁월한 와인들만큼 보상적이고 장수가 기대됩니다.
