Bastian Wolber, Laisse Tomber Bourgogne Blanc 2022
바스티앙 볼버(Bastian Wolber)는 부르고뉴에서 절제된 감각과 섬세한 해석으로 주목받는 젊은 생산자로, 떼루아의 본질을 투명하게 드러내는 와인을 지향합니다. ‘Laisse Tomber’는 프랑스어로 ‘있는 그대로 두다’라는 의미를 담은 뀌베로, 과장이나 장식을 덜어내고 포도가 지닌 자연스러운 표현에 집중합니다. 단순함 속의 균형과 질감을 중시하는 접근으로, 부르고뉴 블랑의 순수한 매력을 정직하게 보여주는 것이 특징입니다.
바스티앙 볼버 레스 똥베 부르고뉴 블랑 2022는 레몬과 배, 풋사과의 맑은 과실 향이 부드럽게 펼쳐지며, 화이트 플라워와 은은한 미네랄이 깨끗한 인상을 전합니다. 입안에서는 2022 빈티지 특유의 균형 잡힌 산도와 매끄러운 질감이 중심을 이루고, 과실의 순수함이 과하지 않게 이어집니다. 전반적으로 담백하고 정제된 스타일로, 부담 없이 즐기기 좋으면서도 부르고뉴 블랑의 기본기를 충실히 보여주는 화이트와인입니다.
