Bastian Wolber, Laisse Tomber Hautes Côtes de Beaune 2023
바스티앙 볼버는 독일에서 태어나 부르고뉴 자연파의 떠오르는 신예로 자리 잡은 winemaker입니다. 쥐라의 전설 가느바와 부르고뉴의 장 이브 비조 곁에서 배운 그는, 자연에 가장 가까운 방식으로 맑고 생기 넘치는 와인을 빚습니다. '레스 똥베'라는 이름은 그의 여정을 바꿔놓은 스케이트보드 사고에서 비롯된 위트 있는 이름으로, 틀에 얽매이지 않는 자유로운 감각을 그대로 보여줍니다.
바스티앙 볼버 레스 똥베 오뜨 꼬뜨 드 본 루즈 2023은 맑고 영롱한 루비빛을 띠며, 싱그러운 라즈베리와 체리, 블랙베리 같은 과실 향에 화사한 꽃향과 은은한 향신료의 뉘앙스가 어우러져 또렷하고 생동감 있게 피어오릅니다. 입 안에서는 곱고 부드러운 타닌과 생기 넘치는 산미가 맑은 과실을 가볍게 감싸주며, 과즙 가득한 순수한 매력이 경쾌하게 펼쳐집니다. 화려함보다 맑음과 생동감이 돋보이는, 부담 없이 즐기기 좋은 산뜻한 와인입니다.
