Chateau de Pommard, Grand Vin 2011
샤또 드 뽀마르는 부르고뉴 꼬뜨 드 본의 포마르 마을 중심에 자리한 역사적인 와이너리로, 18세기 초 설립된 이후 부르고뉴에서 드물게 샤또 형태를 유지하며 단일 대형 포도밭을 소유한 도멘으로 알려져 있습니다. 와이너리의 핵심은 약 20헥타르 규모의 단일 포도밭 Clos Marey-Monge로, 이는 포마르 중심부에 위치한 역사적인 클로 포도밭이며 여러 세부 구획으로 나뉘어 다양한 떼루아의 개성을 보여줍니다.
이 포도밭은 샤또 드 뽀마르가 단독으로 소유한 모노폴(Monopole) 포도밭으로, 철분이 풍부한 점토와 석회질 토양에서 오는 강한 구조와 깊이를 지닌 피노 누아를 생산하는 것으로 유명합니다. 또한 샤또 드 뽀마르는 미국 와인 기업가 마이클 바움과 와인메이커 다니엘 카라벨로가 이끌었던 프로젝트 Carabello-Baum과의 협업을 통해 국제 시장에서 브랜드 인지도를 확장하기도 했으며, 전통적인 부르고뉴 도멘의 정체성과 현대적인 글로벌 전략을 동시에 보여주는 와이너리로 평가받고 있습니다.
샤또 드 뽀마르, 뽀마르 그랑 뱅 2011은 비교적 서늘하고 변덕스러운 기후 속에서 포도가 완숙보다는 신선함과 산도를 유지한 빈티지 특성을 반영하여 붉은 체리와 크랜베리, 라즈베리의 선명하고 약간은 타이트한 과실 아로마 위에 장미와 말린 꽃, 그리고 흙과 가죽, 약간의 스파이스 뉘앙스가 어우러지며, 팔레트에서는 중간 이상의 산도와 함께 단단하고 구조감 있는 탄닌이 중심을 이루고, 과실의 농도보다는 균형과 긴장감이 강조된 스타일로 전개되며, 중반부로 갈수록 향신료와 흙, 약간의 토스트와 허브가 층을 이루며 복합미를 더하고, 피니시에서는 붉은 과실과 스파이스, 흙 내음이 길고 드라이하게 이어지는 동시에 2011 빈티지 특유의 클래식하고 구조적인 뽀마르 스타일을 보여줍니다.
