Domaine Hubert Lamy, Derriere Chez Edouard 'Haute Densite' Saint-Aubin Premier Cru 2022
도멘 위베르 라미(Domaine Hubert Lamy)는 생 또방을 세계적 수준으로 끌어올린 선구적 생산자로, 고밀식 재배와 낮은 수확량을 통해 떼루아의 순도를 극대화하는 접근으로 평가받고 있습니다. ‘오뜨 당시테(Haute Densité)’는 포도나무 간격을 촘촘히 한 재배 방식에서 비롯된 뀌베로, 포도의 집중도와 미네랄 표현을 한층 선명하게 드러냅니다. 과장 없는 양조와 절제된 숙성을 통해, 생 또방 프리미에 크뤼의 잠재력을 또렷하게 보여줍니다.
위베르 라미 생 또방 프리미에 크뤼 데리에르 쉐 에두아 ‘오뜨 당시테’ 2022는 레몬 제스트와 배, 화이트 플라워의 순수한 아로마에 분필과 젖은 돌을 연상시키는 미네랄이 또렷하게 겹쳐집니다. 입안에서는 2022 빈티지의 생동감 있는 산도와 고밀식 재배에서 오는 밀도감이 균형을 이루며, 질감은 슬림하지만 중심은 단단합니다. 전반적으로 긴장감과 투명함이 돋보이는 스타일로, 생 또방의 정제된 표현을 깊이 있게 전달합니다.
