Philippe Pacalet, Meursault 2022
필립 파칼레는 프리에르 로크에서 경력을 시작해서 저간섭 비오디나믹 철학을 바탕으로 자신의 메종을 설립했습니다. 독창적인 와인 양조 방식으로 부르고뉴 와인계에서 독보적인 존재로 자리 잡았습니다. 그는 전통을 따르기보다는 자신만의 길을 개척해서 팬층을 확보했습니다. 그의 와인은 매력적이고 복잡한 아로마, 신선함과 우아함을 겸비해 감각적으로 매우 흥미롭습니다. 각 포도밭의 본질을 담아내는 '펑키한 순수함'과 복잡한 탄닌으로 와인에 에너지와 진정성을 더합니다.
필립 파칼레, 뫼르소 2022는 레 나르보(Les Narvaux), 르 리모장(Le Limozin), 레 그랑 샤롱(Les Grands Charrons), 레 펠르(Les Pelles))의 포도로 생산합니다. 생산량은 매우 적어서 구하기가 매우 힘든 와인입니다. 향은 은은하게 훈연된 감귤 향이 느껴지며, 살짝 환원된 느낌이 과일을 압도하지 않고 복잡성을 더해줍니다. 입안에서는 개방적이면서도 여전히 긴장감이 유지되는 와인으로, 특히 그 길이감과 균형이 인상적입니다.
