가야, 스페르스 바롤로 DOCG 2013

Gaja, Sperss Barolo DOCG 2013

가야(Gaja)는 1859년 바르바레스코에서 설립되어 안젤로 가야를 통해 피에몬테 와인의 현대화를 이끈 상징적인 생산자입니다. 스페르스(Sperss)는 가야가 1988년 세라룽가 달바의 포도밭을 인수하며 탄생한 대표 바롤로로, 이름은 피에몬테 방언으로 ‘그리움·향수’를 뜻합니다. 석회질이 풍부한 세라룽가의 떼루아를 바탕으로 가야 특유의 세련미에 강건한 구조와 깊은 미네랄, 뛰어난 숙성 잠재력을 보여줍니다.

가야 스페르스 바롤로 2013은 비교적 서늘하고 늦게 진행된 성장기 덕분에 네비올로가 천천히 성숙하며 향의 정교함과 높은 산도, 단단한 구조를 확보한 빈티지입니다. 블랙체리와 자두, 라즈베리에 말린 장미와 제비꽃, 감초와 타르, 흑연과 트러플, 향신료가 복합적으로 이어지며, 촘촘하고 힘 있는 탄닌과 선명한 산도, 석회질의 미네랄이 세라룽가 특유의 수직적인 구조를 형성합니다. 힘과 농축미가 뚜렷하면서도 과실의 순수함과 우아함이 살아 있으며, 긴 숙성을 통해 더욱 깊은 복합미를 기대할 수 있는 클래식한 스페르스입니다.