도멘 고비, 비에이 비뉴 2021

Domaine Gauby, Vieilles Vignes 2021

도멘 고비는 루시옹의 작은 마을 칼스(Calce)를 기반으로, 제라르 고비와 아들 리오넬 고비가 이끄는 지역의 대표적인 생산자입니다. Vieilles Vignes는 이름 그대로 도멘의 오래된 포도나무를 중심으로 만드는 레드 뀌베로, 특히 100년을 훌쩍 넘긴 카리냥이 포함되어 깊은 풍미를 만들어냅니다. 석회질과 편암이 복잡하게 교차하는 칼스의 척박한 토양에서 낮은 수확량으로 재배하며, 남프랑스 특유의 농축미보다는 신선함과 섬세한 탄닌, 미네랄을 살리는 고비의 스타일이 잘 드러나는 와인입니다.

도멘 고비, 비에이 비뉴 루즈 2021은 비교적 서늘한 성격을 보인 2021 빈티지의 영향으로 뜨거운 루시옹에서 기대하는 묵직한 농축미보다는 신선함과 긴장감이 더욱 돋보입니다. 블랙베리와 카시스, 검붉은 체리에 감초와 후추, 주니퍼와 야생 허브의 향이 겹쳐지고, 입안에서는 응축된 과실을 생생한 산도와 섬세한 탄닌이 가볍게 들어 올립니다. 올드바인에서 오는 깊이는 충분하지만 무겁게 내려앉지 않고, 후반으로 갈수록 가리그와 향신료, 짭짤한 미네랄이 길게 이어져 고비가 추구하는 ‘루시옹의 힘보다 신선함’을 잘 보여주는 빈티지입니다.