도멘 드 라 크라, 부르고뉴 꼬또 드 디종 블랑 2022

Domaine de la Cras, Bourgogne Coteaux de Dijon Blanc 2022

도멘 드 라 크라(Domaine de la Cras)는 부르고뉴 디종(Dijon) 외곽 고지대에 위치한 젊은 도멘으로, 디종 시가 소유한 포도밭을 2013년부터 마크 소야르(Marc Soyard)가 경작하며 설립되었습니다. 그는 쥬브레-샹베르땡의 전설적인 생산자 드니 모르떼(Denis Mortet) 밑에서 양조 철학을 익혔고, 이를 바탕으로 자연주의적 접근과 현대적인 감각을 접목해 독창적인 스타일의 와인을 만들어내고 있습니다. 꼬또 드 디종(Coteaux de Dijon)은 한동안 잊혀졌던 포도 재배지였으나, 도멘 드 라 크라의 등장을 계기로 다시 주목받으며 부르고뉴의 새로운 가능성을 보여주고 있습니다.

도멘 드 라 크라, 부르고뉴 꼬또 드 디종 블랑 2022는 매우 따뜻하고 건조했던 2022년 빈티지의 영향으로 과실의 성숙도와 농도가 뛰어나게 형성되어, 잘 익은 레몬과 흰 복숭아, 배의 풍부한 과실 향 위로 흰 꽃과 아몬드, 분필을 연상시키는 석회질 미네랄이 겹겹이 펼쳐지며, 입안에서는 응축된 과실의 밀도와 생기 있는 산미가 균형을 이루고 고지대 특유의 신선함이 중심을 잡아주며 길고 깨끗한 피니시로 이어집니다.