도멘 앙리 부아이요, 바타드 몽라쉐 그랑 크뤼 2018

Domaine Henri Boillot, Batard-Montrachet Grand Cru 2018

*최근 빈티지부터 앙리 부아이요는 레이블을 ‘Henri Boillot’로 통일 표기하고 있습니다. 도멘과 메종 구분은 상품명에서 확인하실 수 있으니 구매 시 참고 부탁드립니다.

앙리 부아이요는 뫼르소를 거점으로 풀리니 몽라쉐와 꼬뜨 드 본의 정상급 화이트를 생산하며, 현재는 아들 기욤 부아이요(Guillaume Boillot)와 함께 도멘을 이끌고 있습니다. Bâtard-Montrachet는 Puligny-Montrachet와 Chassagne-Montrachet 두 마을에 걸쳐 있는 약 11.9ha의 그랑 크뤼로, Montrachet나 Chevalier-Montrachet보다 토양이 깊고 점토의 비중이 높아 일반적으로 더 풍부하고 육중한 볼륨과 힘을 보여줍니다.

도멘 앙리 부아이요, 바타르 몽라쉐 그랑 크뤼 2018은 매우 따뜻하고 건조했던 2018년의 높은 성숙도와 농축감을 바탕으로 하면서도 생동감 있는 산도가 중심을 잡아, 빈티지의 풍성함과 그랑 크뤼의 긴장감을 동시에 보여줍니다. 잘 익은 배와 노란 사과, 시트러스와 오렌지 껍질에 흰 꽃과 허니콤, 은은한 향신료와 구운 빵의 풍미가 겹쳐지며, 입안에서는 압도적인 과실의 밀도와 넓게 펼쳐지는 질감, 힘 있는 구조가 돋보입니다. 풍만하고 근육질인 스타일임에도 산도와 짭짤한 미네랄이 무게감을 정교하게 끌어주며, 길고 깊은 피니시로 이어지는 장기 숙성형 화이트 부르고뉴입니다.