[공동구매 특가] 도멘 장 마클, 샤또 살롱 2012

Domaine Jean Macle Chateau-Chalon 2012

도멘 장 마클(Domaine Jean Macle)은 프랑스 쥐라(Jura)를 대표하는 전설적인 생산자로, Château-Chalon에서 1850년대부터 가족 경영을 이어오고 있습니다. 특히 쥐라의 상징인 뱅 존(Vin Jaune) 생산에 있어 최고의 기준으로 평가받으며, 전 세계 와인 애호가들에게 샤또 살롱의 살아있는 전설로 불립니다. 현재는 장 마클의 아들인 로랑 마클(Laurent Macle)이 도멘을 이끌고 있으며, 전통적인 산화 숙성 방식을 고수하면서도 놀라운 순수함과 정교함을 보여주는 와인을 생산하고 있습니다. 생산량이 극히 적고 장기 숙성 잠재력이 뛰어나 쥐라 최고의 컬트 생산자 가운데 하나로 손꼽힙니다.

도멘 장 마클 샤또 살롱 2012는 이상적인 생육 조건과 뛰어난 포도 성숙도를 보여준 2012 빈티지의 특성을 바탕으로, 호두와 헤이즐넛, 아몬드, 말린 살구와 오렌지 껍질의 향이 강렬하게 펼쳐지며, 이어 카레 향신료와 사프란, 말린 허브, 벌꿀, 버섯, 짭조름한 미네랄의 복합적인 뉘앙스가 더해집니다. 팔레트에서는 놀라울 정도의 집중도와 긴장감 있는 산도가 조화를 이루며, 뱅 존 특유의 산화 숙성 풍미와 견과류, 향신료 풍미가 층을 이루어 전개됩니다. 피니시에서는 호두와 감귤 껍질, 사프란, 미네랄의 여운이 매우 길고 강렬하게 이어지며, 샤또 살롱만이 보여줄 수 있는 압도적인 개성과 깊이를 선사합니다.