Domaine Tortochot, Charmes Chambertin Grand Cru 2013
Domaine Tortochot는 주브레 샹베르탱을 기반으로 오랜 전통을 이어온 도멘으로, 가족 경영 아래 포도밭 중심의 정직한 양조 철학을 유지해 온 생산자입니다. 최근 세대에 들어서는 친환경 농법을 도입하며 테루아의 순수한 표현에 더욱 집중하고 있으며, 과도한 추출이나 오크 사용을 지양하고 빈티지와 클리마의 개성을 투명하게 드러내는 스타일을 지향합니다. 샤름 샹베르탱 그랑 크뤼는 도멘의 대표적인 그랑 크뤼로, 주브레 특유의 구조감과 우아함이 균형을 이루는 상징적인 와인입니다.
도멘 토르토쇼, 샤름 샹베르탱 그랑 크뤼 2013은 서늘하고 까다로웠던 2013년 빈티지의 특성이 반영되어, 붉은 체리와 크랜베리, 라즈베리의 맑고 선명한 과실 향 위로 장미 꽃잎과 제비꽃, 은은한 향신료와 흙 내음이 겹겹이 펼쳐지며, 입안에서는 날렵하고 또렷한 산미와 곱고 단단한 타닌이 조화를 이루고, 샤름 샹베르탱 특유의 섬세한 구조감과 함께 길고 우아한 여운으로 마무리됩니다.
