[데일리픽 10월 8일 12PM 오픈] 베린저, 프라이빗 리저브 카베르네 소비뇽 2021

Beringer, Private Reserve Cabernet Sauvignon 2021

베린저(Beringer Vineyards)는 1876년 제이콥과 프레드릭 베린저 형제가 세인트 헬레나에 설립한 나파 밸리의 유서 깊은 와이너리입니다. 프라이빗 리저브 카베르네 소비뇽은 베린저의 플래그십 레드 와인으로, 단일 포도밭이 아닌 하웰 마운틴의 밴크로프트 랜치와 스타인하우어 랜치, 세인트 헬레나의 홈 빈야드와 샤보 빈야드 등 나파 밸리의 주요 포도밭에서 선별한 포도를 블렌딩해 완성합니다. 2021 빈티지는 카베르네 소비뇽을 중심으로 카베르네 프랑, 메를로, 말벡을 더해 각 포도밭의 깊이와 구조를 하나의 와인에 담아낸 빈티지입니다.

2021년 나파 밸리는 생육이 일찍 시작된 가운데 봄부터 건조한 날씨와 낮은 습도가 이어졌고, 5월에는 높은 기온과 바람으로 가뭄의 영향이 두드러졌지만 여름에는 비교적 안정적인 기온으로 돌아서며 포도가 고르게 성숙했습니다. 낮은 수확량과 맑고 건조한 수확기가 작은 포도알에 높은 풍미의 집중도를 형성해, 카베르네 소비뇽의 농축도와 구조가 특히 돋보이는 해였습니다.

베린저, 프라이빗 리저브 카베르네 소비뇽 2021는 블랙베리와 카시스, 블랙체리와 짙은 자두의 농축된 과실에 제비꽃과 세이지, 흑연, 삼나무와 바닐라, 클로브의 향이 복합적으로 펼쳐집니다. 입안에서는 밀도 높은 검은 과실과 촘촘하고 벨벳 같은 탄닌이 풍부한 볼륨을 형성하며, 선명한 산도가 중심을 잡아 강한 구조 속에서도 정교한 균형감을 유지합니다. 후반에는 흑연과 삼나무, 허브와 달콤한 스파이스가 더해지며 길고 집중도 높은 피니시로 이어져, 현재의 힘과 함께 장기 숙성 잠재력을 보여주는 나파 밸리 카베르네 소비뇽입니다.