Bollinger, PN TX 20 Blanc de Noirs Brut (Base 2020)
볼랭저(Bollinger)는 1829년 아이(Aÿ) 마을에서 시작된, 피노 누아(Pinot Noir)의 거장으로 불리는 샴페인 명가입니다. 오크통 발효와 방대한 매그넘 리저브 와인을 통해 깊고 농밀한 샴페인을 빚어내는 것으로 유명하며, 'PN' 시리즈는 100% 피노 누아로 그 떼루아의 다양한 표정을 탐구하는 블랑 드 누아 컬렉션입니다. 'PN TX20'은 몽타뉴 드 랭스의 명당 토시에르(Tauxières)를 중심으로, 2020년을 기반으로 빚어낸 여섯 번째 에디션입니다.
볼랭저 PN TX20 블랑 드 누아 브뤼 NV는 황금빛이 감도는 짙은 골드 컬러에 곱고 섬세한 기포가 끊임없이 피어오릅니다. 잔에서는 신선한 시트러스와 레몬에 흰 복숭아와 모과, 레드커런트, 구운 견과와 브리오슈, 부싯돌을 닮은 미네랄 향이 어우러져 깊고 복합적으로 피어오릅니다. 입 안에서는 볼랭저 특유의 농밀하고 빈티지 와인 같은 깊이가 크리미한 기포와 어우러지며, 토시에르에서 온 또렷한 정밀함과 짭조름한 미네랄, 길고 여운이 깊은 마무리를 느낄 수 있습니다.
