샤또 하야스, 샤또네프 뒤 빠쁘 리저브 2015

샤또 하야스(Château Rayas)는 1880년부터 레이노(Reynaud) 가문이 이어온 샤또네프 뒤 빠쁘의 상징적인 생산자로, 약 10ha의 작은 포도밭이 숲에 둘러싸여 있습니다. 일반적인 샤또네프 뒤 빠쁘의 자갈밭과 달리 척박하고 고운 모래 토양이 중심이며, 레드 와인은 그르나슈만으로 만들어 강한 힘보다 향의 섬세함과 우아한 질감을 보여주는 것이 특징입니다. 2015년은 당시 에마뉘엘 레이노(Emmanuel Reynaud)가 이끌던 시기의 와인으로, 하야스 특유의 독보적인 그르나슈 스타일을 잘 보여줍니다.

샤또 하야스, 샤또네프 뒤 빠쁘 리저브 2015는 따뜻하고 건조한 조건 속에서 충분한 성숙도를 얻은 해답게 잘 익은 과실의 농도와 매끄러운 질감이 돋보이면서도, 숲과 모래 토양에서 오는 하야스 특유의 섬세함과 신선함을 유지합니다. 야생 딸기와 체리, 키르슈의 맑고 농축된 과실에 장미 꽃잎과 오렌지 껍질, 후추와 가리그의 향이 복합적으로 펼쳐집니다. 입안에서는 실키한 타닌과 순수한 과실, 우아한 산도가 조화를 이루며, 향신료와 섬세한 흙내음이 길고 여운 깊은 피니시로 이어집니다.