앙트완 조바르, 생또방 프리미에 크뤼 '쉬르 르 썽띠에 뒤 끌루' 2018

Antoine Jobard, Saint-Aubin 1er Cru 'Sur le Sentier du Clou' 2018

앙트완 조바르는 뫼르소를 대표하는, 화이트로 손꼽히는 명가입니다. 아버지 프랑수아 조바르의 뒤를 이어 도멘을 이끌고 있으며, 단단하고 또렷한 미네랄을 곧게 새겨 넣는 정통적인 스타일로 오랜 세월 사랑받아 왔습니다. 젊을 때는 다소 긴장감 있게 다가오지만 시간이 흐를수록 깊은 복합미를 펼쳐내는, 동료 생산자들마저 존경을 표하는 진중한 화이트로 정평이 나 있습니다.

'쉬르 르 썽띠에 뒤 끌루'는 그가 생또방에서 처음 마련한 프리미에 크뤼 밭입니다. 남동향의 돌 많은 비탈에 자리한 이곳에서, 뫼르소에서 보여준 정밀함을 한층 또렷하고 미네랄 가득한 모습으로 들려줍니다.

앙트완 조바르 생또방 프리미에 크뤼 '쉬르 르 썽띠에 뒤 끌루' 2018은 맑은 황금빛을 띠며, 레몬과 시트러스 오일의 향에 흰 꽃과 아몬드, 갓 구운 빵의 고소함, 조개껍질을 닮은 짭조름한 미네랄 뉘앙스가 어우러져 깊고 또렷하게 피어오릅니다. 입 안에서는 곧게 뻗는 산미와 단단한 미네랄이 야무진 골격을 그리며, 그 안을 잘 익은 과실의 풍미가 단정하게 채워줍니다. 화려함 대신 정밀함과 긴장감이 돋보이는, 길고 또렷한 여운이 인상적인 화이트입니다.