Emmanuel Rouget, Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc 2020
도멘 엠마뉴엘 후제(Domaine Emmanuel Rouget)는 부르고뉴 역사상 가장 위대한 양조가 중 한 명으로 꼽히는 앙리 자이에(Henri Jayer)의 조카 엠마뉴엘 후제가 1985년 앙리 자이에의 지도 아래 설립한 도멘입니다. 현재는 아들 기욤과 함께 운영하고 있으며, 에쉐조 그랑 크뤼와 전설적인 크로 파랑투를 포함한 꼬뜨 드 뉘 최고의 포도밭을 보유하고 있습니다. 앙리 자이에의 철학을 그대로 계승해 농약과 제초제를 전혀 사용하지 않으며, 100% 완전 제경, 콘크리트 발효조 발효, 20개월 이상의 배럴 숙성을 일관되게 지키고 있습니다. 오뜨 꼬뜨 드 본 블랑은 사비니 레 본(Savigny-lès-Beaune) 인근 구획의 샤르도네로 만드는 퀴베로, 에쉐조와 크로 파랑투로 유명한 이 도멘이 꼬뜨 드 본의 샤르도네에서도 같은 정밀함과 에너지를 발휘한다는 것을 보여주는 흥미로운 와인입니다.
엠마뉴엘 후제, 오뜨 꼬뜨 드 본 블랑 2020은 시트러스, 석과 과실, 미네랄이 섬세하게 어우러지는 생동감 있는 코를 보여줍니다. 입 안에서는 활기찬 산미와 함께 흰 복숭아, 레몬, 청사과의 순수한 과실미가 크리미하게 펼쳐지며, 후제 특유의 실키하고 에너지 넘치는 질감이 인상적입니다. 2020 빈티지의 풍요로운 성숙미가 더해져 미네랄리티와 과실미가 아름다운 균형을 이루며 깔끔하고 집중된 피니시로 마무리됩니다.
