오베르, UV-SL 빈야드 샤도네이 2015
평점: 4.4 (Aubert, UV-SL Vineyard Chardonnay 2015
오베르(Aubert Wines)는 마크 오베르(Mark Aubert)가 설립한 캘리포니아의 컬트 와이너리로, 피터 마이클과 콜긴 등 유명 와이너리에서 쌓은 경험을 바탕으로 세계적인 명성을 얻었습니다. UV-SL 빈야드는 소노마 코스트의 서늘한 해양성 기후를 활용하는 포도밭으로, 풍부한 과실과 강렬한 미네랄리티를 동시에 지닌 샤도네이를 생산합니다. 오베르 특유의 농밀하고 크리미한 질감과 뛰어난 균형을 보여주는 대표적인 단일 포도밭 와인입니다.
오베르, UV-SL 빈야드 샤도네이 2015는 따뜻하고 건조했던 2015년 캘리포니아의 기후 속에서 높은 과실 집중도를 얻은 빈티지로, 잘 익은 백도와 살구, 레몬 커드와 파인애플의 풍성한 과실에 허니서클과 바닐라, 구운 헤이즐넛과 브리오슈의 복합적인 향이 펼쳐집니다. 입안에서는 농밀하고 크리미한 질감과 깊은 과실이 풍부한 볼륨을 형성하며, 생생한 산도와 미네랄리티가 와인의 무게감을 정교하게 잡아줍니다. 숙성을 통해 꿀과 구운 견과류, 은은한 버터의 풍미가 더해지고 있으며, 풍부한 과실과 긴 미네랄 피니시가 조화를 이루는 강렬하면서도 세련된 캘리포니아 샤도네이입니다.
The Wine Advocate에서는 "상큼한 레몬 제스트와 자몽 향에 더해 분필 가루, 마지팬, 꿀을 바른 브리오슈, 생강, 그리고 은은한 고수 씨앗의 풍미가 겹겹이 어우러진 2015년산 샤르도네 UV-SL은 풍부하고 강렬한 바디감으로 기대 이상의 만족감을 선사합니다. 향긋하고 매혹적이며 숨 막힐 듯 섹시한 이 샤르도네는 앞으로 15년 이상 우아하게 숙성될 수 있는 강렬함과 구조감을 지닌 진정한 명품 와인입니다."라고 평하고 2031년까지 즐길 수 있을 것으로 기대하며 100점을 부여했습니다.
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