위베르 라미, 생 또방 프리미에 크뤼 엉 레미 2023

Domaine Hubert Lamy, En Remilly Saint-Aubin Premier Cru 2023

도멘 위베르 라미(Domaine Hubert Lamy)는 1973년 설립되어 현재 올리비에 라미(Olivier Lamy)가 이끄는 생 또방의 대표적인 생산자입니다. En Remilly는 슈발리에 몽라쉐와 퓔리니 몽라쉐 레 까이에레 위쪽으로 이어지는 고지대의 대표적인 프리미에 크뤼로, 도멘은 약 2ha의 남~남동향 구획에서 주로 1989년 식재된 샤르도네를 재배합니다. 얕고 돌이 많은 석회질 토양과 높은 고도가 만나 풍부한 과실보다 직선적인 긴장감과 강한 미네랄, 염도감을 선명하게 표현하는 위베르 라미의 핵심 화이트 중 하나입니다.

위베르 라미 생 또방 프리미에 크뤼 엉 레미 2023은 따뜻한 생육기와 충분한 성숙도로 과실의 볼륨이 잘 형성된 동시에, 고지대 석회질 떼루아에서 오는 신선함과 긴장감을 유지한 빈티지입니다. 레몬과 라임, 노란 사과와 배, 흰 복숭아에 흰 꽃과 플린트의 뉘앙스가 겹쳐지며, 입안에서는 풍부하고 촘촘한 과실을 날카로운 산도와 단단한 석회질 미네랄이 관통해 팽팽하고 수직적인 구조를 보여줍니다. 후반으로 갈수록 스파이스와 젖은 돌, 뚜렷한 염도감이 더해지며 길고 정교한 피니시로 이어지는, 풍성함과 긴장감이 균형을 이룬 2023년의 뛰어난 생 또방 화이트입니다.