Jean-Louis Chave, Hermitage Blanc 2022
도멘 장 루이 샤브는 북부 론 에르미따쥬(Hermitage) 언덕에서 16세기부터 이어져 온 전통적인 가족 도멘으로, 현재 16대째 와인메이킹을 이어가고 있는 론 지역 최고의 생산자 중 하나로 평가받고 있습니다. 샤브 가문은 에르미따쥬 언덕에 위치한 여러 역사적인 포도밭을 소유하고 있으며, 각 클리마에서 수확한 포도를 개별적으로 양조한 뒤 블렌딩하여 에르미따쥬 떼루아의 복합성을 완성하는 전통적인 방식을 유지하고 있습니다. 화이트 와인의 경우 마르산(Marsanne)을 중심으로 양조하며, 긴 숙성과 정교한 구조를 통해 깊이 있는 질감과 장기 숙성 잠재력을 갖춘 와인을 만들어 냅니다. 이러한 철학 덕분에 도멘 장 루이 샤브는 에르미따쥬 와인의 기준이 되는 생산자로 널리 인정받고 있습니다.
장 루이 샤브, 에르미따쥬 블랑 2022는 따뜻하고 건조한 기후 속에서 포도가 완전히 성숙하며 농밀한 과실을 보여준 2022년 북부 론 빈티지의 특성을 반영하여 잘 익은 배와 노란 사과, 살구의 풍부한 아로마 위에 아카시아 꽃과 꿀, 약간의 아몬드와 허브, 화강암 토양에서 비롯된 미네랄 뉘앙스가 복합적으로 펼쳐지며, 팔레트에서는 농밀한 스톤프루트 풍미와 오일리한 질감이 또렷한 산도와 균형을 이루고 중반부로 갈수록 마르산 특유의 깊은 구조와 미세한 미네랄이 와인의 중심을 형성하며, 피니시에서는 꿀과 견과류, 미묘한 스파이스와 미네랄 여운이 길고 깊게 이어져 장기 숙성을 통해 더욱 복합적인 풍미로 발전할 잠재력을 보여줍니다.
