티보 부디뇽, 사브니에르 '끌로 드 프레민' 2022
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평점: 4.2 (Thibaud Boudignon, Savennières 'Clos de Frémine' 2022
티보 부디뇽(Thibaud Boudignon)은 프랑스 루아르의 앙주와 사브니에르를 중심으로 활동하는 생산자로, 슈냉 블랑의 순수한 과실미와 정교한 미네랄리티를 표현하는 와인으로 주목받고 있습니다. 끌로 드 프레민은 라 포소니에르(La Possonnière)에 위치한 약 1.5헥타르의 단일 포도밭으로, 모래와 편암 토양에서 재배한 슈냉 블랑을 사용합니다. 인접한 끌로 드 라 위뜨보다 섬세하고 화사한 스타일을 보여주며, 자연 효모 발효와 젖산 발효를 진행하지 않는 양조 방식으로 선명한 산도와 긴장감을 유지합니다.
티보 부디뇽 사브니에르 '끌로 드 프레민' 2022는 천도복숭아와 잘 익은 배의 과실 향에 캐모마일과 아카시아 꿀의 은은한 향이 어우러집니다. 입안에서는 부드럽고 섬세한 질감과 순수한 과실의 풍미가 펼쳐지며, 신선한 산도와 짭짤한 미네랄리티가 균형을 잡아줍니다. 풍부한 과실미 속에서도 절제된 우아함을 유지하며, 꽃과 과실의 향긋한 풍미가 길고 선명한 여운으로 이어집니다.
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