Pierre Girardin, Morey-Saint-Denis 1er Cru 'Monts Luisants' 2022
피에르 지라르댕(Pierre Girardin)은 부르고뉴의 차세대 생산자로, 전통적인 양조 철학 위에 현대적인 정밀함과 투명한 스타일을 결합한 와인을 선보이며 빠르게 주목받고 있습니다. 명문 생산자 가문 출신으로 어린 나이에 독립한 그는 자연 효모 발효와 최소 개입 양조를 통해 포도의 순수한 표현을 극대화하고, 과도한 오크 사용을 지양하며 리(Lees) 숙성을 통해 질감과 깊이를 섬세하게 조율합니다. 특히 산도와 미네랄 중심의 균형 잡힌 스타일을 바탕으로 각 아펠라시옹의 개성을 또렷하게 드러내며, 부르고뉴 화이트와 레드 모두에서 정교함과 에너지를 강조하는 생산자로 평가받고 있습니다.
피에르 지라르댕, 모레 생 드니 프리미에 크뤼 '몽 뤼상' 2022는 따뜻하고 건조한 기후 속에서 포도가 완벽한 성숙도를 보이며 과실의 농도와 구조감이 뛰어난 2022년 부르고뉴 빈티지의 특징을 반영하여 붉은 체리와 라즈베리, 크랜베리의 선명한 과실 아로마 위에 장미와 바이올렛의 플로럴 노트, 약간의 향신료와 흙, 미묘한 스모키한 뉘앙스가 어우러지며, 팔레트에서는 모레 생 드니 특유의 균형 잡힌 구조와 함께 실키하면서도 탄탄한 탄닌과 생기 있는 산도가 조화를 이루고, 중반부로 갈수록 석회질 토양에서 비롯된 미네랄리티와 스파이스가 깊이를 더하며, 피니시에서는 붉은 과실과 꽃 향, 향신료, 은은한 흙 내음이 길고 우아하게 이어지는 정교함과 구조감을 동시에 갖춘 프리미에 크뤼 피노 누아 스타일을 보여줍니다.
