피터 마이클, '벨 꼬뜨' 샤도네이 2011
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평점: 4.5 (Peter Michael, Belle Cote Chardonnay 2011
1982년 설립된 피터 마이클 와이너리는 부르고뉴와 보르도의 테루아 중심 철학을 캘리포니아에서 구현해 온 가족 경영 와이너리입니다. Belle Côte는 프랑스어로 ‘아름다운 경사면’이라는 뜻으로, 1990년 조성된 피터 마이클 최초의 에스테이트 샤도네이 포도밭이자 현재 나이츠 밸리의 4개 샤도네이 포도밭 중 가장 오래된 곳입니다. 해발 약 518~549m의 높은 고도와 남동향 경사, 오후의 강한 햇빛을 막아주는 숲 덕분에 서늘한 미세기후가 형성되어 천천히 익은 과실의 풍부한 아로마와 깊은 질감이 벨 꼬뜨의 특징입니다.
피터 마이클, '벨 꼬뜨' 샤도네이 2011은 서늘하고 비가 많았던 봄으로 발아가 늦어지고 개화기의 바람으로 수확량까지 감소했으며, 이후에도 온화한 날씨가 이어져 평년보다 약 한 달 늦게 수확된 빈티지입니다. 낮은 당도에서도 충분한 풍미 성숙을 얻어 리치와 설탕에 절인 레몬, 배와 살구에 장미꽃과 오렌지 블라섬, 아몬드와 브리오슈가 복합적으로 펼쳐집니다. 입안에서는 크리미하고 풍성한 질감과 선명한 산도, 짭짤한 미네랄이 균형을 이루며, 스모키한 뉘앙스와 시트러스가 길고 정교한 피니시로 이어져 따뜻한 해의 벨 꼬뜨보다 한층 우아하고 긴장감 있는 모습을 보여줍니다.
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피터 마이클, '벨 꼬뜨' 샤도네이 2011
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