Chateau d'Yquem Sauternes 1988
1988년은 소테른 지역에서도 특히 훌륭한 해로 평가되며, 1989, 1990과 함께 ‘소테른 3대 연속 위대한 빈티지’ 중 첫 번째에 해당합니다. 이 해는 건조하고 따뜻한 날씨 덕분에 귀부병(Botrytis cinerea)의 이상적인 발달이 이루어졌고, Château d'Yquem은 그 해의 포텐셜을 완벽히 구현한 와인을 만들어냈습니다.
Château d'Yquem 1988은 숙성에 따라 아름다운 진한 금빛 또는 앰버 컬러를 띠며, 고급스러운 광택이 감돕니다. 향에서는 꿀에 절인 살구와 파인애플, 오렌지 마멀레이드, 건자두, 로즈힙, 바닐라, 가벼운 삼나무, 토피, 그리고 귀부 특유의 꿉꿉하면서도 우아한 향이 복합적으로 퍼집니다. 입안에서는 밀도 있는 단맛과 생생한 산미가 완벽한 균형을 이루며, 고농축된 열대 과일 풍미 위로 감초, 로스티드 아몬드, 가죽, 버섯의 풍미가 미묘하게 얹혀 깊은 인상을 남깁니다. 특히 긴 피니시와 입 안에서 맴도는 점도감, 그리고 레이어감이 매우 뛰어나며, 지금 마셔도 좋고 앞으로도 수십 년 동안 숙성이 가능한 놀라운 잠재력을 지닌 와인입니다.
