Chateau d'Yquem Sauternes 2000
Château d’Yquem Sauternes 2000은 보르도 지역의 소떼른(Sauternes)에서 생산된 프랑스 최고급 귀부 와인입니다. 2000년은 비록 포괄적으로 '위대한 빈티지'로 불리진 않지만, Yquem에 있어서는 뛰어난 선별과 철저한 관리로 인해 균형 잡힌 당도와 산도, 그리고 복합적인 아로마를 지닌 고품질 와인이 탄생했습니다.
이 와인은 금빛이 감도는 짙은 호박색을 띠며, 향에서는 잘 익은 살구, 꿀, 구운 파인애플, 바닐라, 오렌지 껍질, 아카시아꽃, 그리고 가볍게 카라멜라이즈된 견과류의 풍부한 아로마가 피어오릅니다. 입안에서는 매끄럽고 농밀하며, 절제된 단맛과 생생한 산도가 균형을 이루고 있어 무겁지 않고 우아하게 마무리됩니다. 여운은 길고 크리미하며, 건살구와 꿀, 감귤류의 미묘한 뉘앙스를 남깁니다. 이 와인은 이제 성숙기에 접어들어 마시기에 적절하며, 앞으로도 수십 년간 숙성이 가능한 잠재력을 지니고 있습니다. 푸아그라, 블루 치즈, 사프란을 곁들인 해산물 요리 또는 고급 디저트와 완벽하게 어울립니다.
