도멘 뒤가 피, 쥬브레 샹베르땡 비에이 비뉴 2021

Domaine Dugat-Py, Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2021

도멘 뒤가 피(Domaine Dugat-Py)는 Gevrey-Chambertin를 대표하는 컬트 생산자로, 극도로 낮은 수확량과 고령 포도나무, 그리고 강한 집중도의 와인을 만들어내는 것으로 잘 알려져 있습니다. 베르나르 뒤가 시절부터 구축된 강건하고 농밀한 스타일은 최근 세대에 들어 보다 정교하고 균형 잡힌 방향으로 발전하며, 유기농 및 비오디나미에 가까운 재배와 저개입 양조를 통해 과실의 순수함과 테루아의 개성을 동시에 표현하는 데 집중하고 있습니다. 특히 ‘Vieilles Vignes’는 도멘의 핵심 철학을 보여주는 라인으로, 오래된 포도나무에서 오는 깊이와 집중도를 바탕으로 쥬브레 샹베르탱 특유의 힘과 구조를 잘 드러내는 와인입니다.

도멘 뒤가 피 쥬브레 샹베르땡 비에이 비뉴 2021은 짙고 선명한 루비빛을 띱니다. 잔에서는 잘 익은 검은 체리와 라즈베리, 붉은 자두에 제비꽃과 은은한 향신료, 가죽과 포근한 흙내음이 어우러져 깊고 향기롭게 피어오릅니다. 입 안에서는 곱고 섬세한 타닌과 생기 넘치는 산미가 맑은 과실을 단정하게 감싸며, 클래식한 빈티지다운 또렷함과 응축된 깊이, 길고 향기로운 여운을 느낄 수 있습니다. 지금도 좋지만 오랜 시간을 두고 더욱 깊어질 와인입니다.