도멘 드 빌렌, 부르고뉴 꼬뜨 샬로네즈 '레 끌루 에메' 블랑 2024
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평점: 4.0 (Domaine de Villaine, Bourgogne Côte Chalonnaise 'Les Clous Aimé' Blanc 2024
도멘 드 빌렌은 프랑스 부르고뉴 부즈롱(Bouzeron)에 자리한 와이너리로, 도멘 드 라 로마네 꽁띠(DRC)의 공동 경영자로 오랫동안 활동한 오베르 드 빌렌(Aubert de Villaine)이 설립한 생산자입니다. 현재는 피에르 드 브누아(Pierre de Benoist)가 운영을 이끌며, 유기농 재배와 전통적인 양조 방식을 통해 꼬뜨 샬로네즈의 개성을 표현하고 있습니다. 레 끌루 에메는 부즈롱의 남향 경사면에 자리한 일곱 개 구획에서 수확한 샤르도네로 생산하며, 석회암 중심의 토양에서 비롯되는 선명한 미네랄리티가 특징입니다. 오래된 포도나무에서 얻은 풍부한 과실미와 섬세한 구조감을 바탕으로, 숙성을 통해 더욱 깊은 풍미를 보여주는 화이트 와인입니다.
도멘 드 빌렌 부르고뉴 꼬뜨 샬로네즈 '레 끌루 에메' 블랑 2024는 신선한 시트러스와 청사과를 연상시키는 산뜻한 과실의 인상에 섬세한 꽃 향과 석회질 미네랄리티가 어우러집니다. 입안에서는 둥글고 부드러운 질감 속에서도 선명한 산도가 중심을 잡아주며, 과실의 신선함과 정교한 균형이 돋보입니다. 생산자는 2024 빈티지에서 발효에 따른 미세한 기포감이 느껴질 수 있다고 설명하며, 시간이 지날수록 과실의 풍미와 복합성이 더욱 발전할 것으로 기대하고 있습니다.
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