Domaine Henri Boillot, Meursault Premier Cru Clos Richemont Monopole 2023
부아이요 가문의 와인 사업은 1885년으로 거슬러 올라가며, 20세기 초반 앙리 부아이요의 할아버지가 본격적인 와인 생산을 시작했습니다. 그리고, 앙리 부아이요의 아버지인 장이 와이너리를 크게 발전시켰습니다. 앙리는 1975년에 와인 메이커가 되었습니다. 앙리는 2000년 뫼르소에 새 와이너리를 건설하기 시작했으며, 형제들의 와이너리 지분을 매입하여 별도의 와이너리를 설립했습니다. 앙리는 그의 형제인 장 마크의 와이너리 '도멘 장 마크 부아이요'와 혼동을 피하기 위해 '도멘 앙리 부아이요'로 이름을 변경했습니다.
2008년 이후로 앙리의 아들 기욤은 포도밭 팀을 이끌며, 레드 와인 양조를 책임지고 있습니다. 앙리 부자는 가능한 한 인간의 개입과 처리를 제한하는 철학을 따르고 있습니다. 그들은 와인의 품질을 급격하게 향상시켰으며, 세심함과 복합성이 매우 높은 수준을 보여줍니다.현재 부르고뉴 최고의 화이트 와인 생산자로 평가받고 있습니다.
Richemont는 Meursault 1er Cru Les Cras 내에 위치한 0.63헥타르 규모의 밭으로, Puligny-Montrachet Clos de la Mouchère보다 크기가 작지만, 석회암 기반의 토양, 선명한 미네랄과 솔티한 특성, 정교한 구조미를 특징적으로 보여줍니다.
도멘 앙리 부아이요, 뫼르소 프리미에 크뤼 끌로 리치몬트 모노폴 2023 빈티지는 라임, 그레이프 프루트, 석류, 고소한 견과류 노트와 약간의 스모키함이 먼저 느껴집니다. 입안에서는 짭짤함, 섬세하고 긴장감이 느껴지는 미네랄리티와 산미가 어우러지며 긴 여운을 나타내고, 드라이하면서도 복합적인 과일과 너티한 풍미가 인상적으로 펼쳐지는 와인입니다.
