Domaine Roulot, Meursault 2020
Guy Roulot는 최고급 Meursault 와인 중에서 가장 우수한 와인들을 생산한 전설적인 생산자로, 세계에서 가장 우수한 화이트 와인 중 일부를 만들어 냈습니다. Guy는 자신의 가족 소유 소규모 와이너리를 명성 있는 곳으로 만들었습니다. 그는 Geneviève Coche와의 결혼과 자신의 노력으로 가족의 소유지에 더 많은 우수한 지역들을 추가했으며, 이 지역들을 별도로 발효, 숙성하여 병에 담았습니다. 이는 한 세대 전에 포도를 증류하고 발효하지 않았던 도멘에 있어서 혁신적인 일이었습니다. 결과적으로, Domaine Roulot는 Lieu-dit의 대가이자, Meursault와 Monthelie에서 경작하는 다섯 개의 프리미어 크뤼 지역의 주인공이 되었습니다.
Guy가 1982년 갑작스러운 사망으로 인해 가족은 급격한 변화 과정을 겪게 되었습니다. 그의 아들인 Jean-Marc는 파리에서 연기 경력을 쌓고 있던 시기였습니다. 1989년에야 Jean-Marc는 마침내 도멘을 이끌 준비가 되어 운영을 맡았습니다. 그 이후, Jean-Marc의 진보는 이미 이미 뛰어난 명성을 가진 도멘에 더 큰 주목을 가져왔습니다. Domaine Roulot의 와인들은 이제 부르고뉴 전역에서 가장 수요가 높은 와인 중 하나로 손꼽히고 있습니다. Jean-Marc는 도멘의 독특하고 뛰어난 스타일을 더욱 정교하게 조율해 왔습니다.
도멘 훌로를 더욱 독특하게 만드는 것은 Jean-Marc의 밝고 선명하며 우아한 Meursault 스타일에 대한 헌신입니다. 이 지역의 다른 와인들이 풍부함과 집중도를 추구하는 반면, Jean-Marc의 와인들은 더욱 명확하고 절제된 특징을 보여줍니다. 그들의 우아함과 놀라운 정확성은 오랜 시간 동안 지하 저장고에서 에이징이 가능하도록 합니다. Jean-Marc는 요리를 좋아하며, 그의 와인들의 강력한 미네랄 특징과 신선한 산도가 음식과 잘 어울린다고 믿습니다. 그래서 그들의 와인들은 와인샵보다는 레스토랑에서 더 자주 볼 수 있습니다.
도멘 훌로, 뫼르소 블랑 2020은 코에서는 복잡하고 농축된 향이 느껴집니다. 흰 꽃과 흰 과일의 향을 드러냅니다. 입 안에서는 같은 향의 부케가 느껴지며, 뛰어난 미네랄리티와 함께 긴장감과 큰 여운이 어우러집니다. 이 뫼르소 와인은 뛰어난 숙성 잠재력을 가지고 있습니다.
