Chateau Cheval Blanc는 생테밀리옹을 대표하는 프리미에 그랑 크뤼 Classé A 샤또로, 메를로와 카베르네 프랑의 조화를 통해 우안 특유의 우아함과 깊이를 동시에 구현하는 전설적인 명가입니다. 자갈과 점토가 혼합된 독특한 토양 구조는 메를로의 풍부함과 카베르네 프랑의 향기로운 구조감을 균형 있게 표현하며, 젊을 때는 강건하고 숙성 후에는 섬세함과 복합미가 드러나는 스타일로 세계적인 찬사를 받아왔습니다. 2000년은 밀레니엄 빈티지로 불리며 보르도 전역에서 뛰어난 품질을 기록한 역사적인 해입니다.
샤또 슈발 블랑 2000은 이상적인 생장 조건과 완벽에 가까운 수확 환경 속에서 포도의 완숙도와 구조가 뛰어나게 형성된 2000년 위대한 빈티지의 특성이 반영되어, 잘 익은 블랙체리와 자두, 블랙베리의 농밀한 과실 향 위로 장미와 제비꽃, 삼나무와 감초, 송로버섯과 은은한 향신료의 복합적인 아로마가 겹겹이 펼쳐지며, 입안에서는 응축된 과실의 밀도와 실키하게 녹아든 탄닌, 활력 있는 산미가 완벽한 균형을 이루고 메를로의 관능적인 풍만함과 카베르네 프랑의 향기로운 구조가 조화를 이루며 길고 장엄한 피니시로 이어집니다.
