Chateau Palmer, Historical XIXth Century Wine 2016
샤또 팔머(Château Palmer)는 보르도 마고(Margaux)에 위치한 1855년 그랑 크뤼 분류 3등급 샤또로, 19세기부터 우아하고 매혹적인 스타일로 잘 알려진 와이너리입니다. 2004년, 팔머는 과거 문헌에서 영감을 받아 독창적인 프로젝트를 시작했는데, 바로 “Historical XIXth Century Wine” 입니다. 이는 19세기 보르도에서 행해지던 전통 방식을 재현한 것으로, 팔머의 와인에 북부 론의 시라(Syrah)를 소량 블렌딩하여 만든 특별한 와인입니다. 이 cuvée는 보르도의 엄격한 AOC 규정을 벗어나기 때문에 “Vin de France”로 라벨링되지만, 오히려 그 자유로운 정신이 팔머의 혁신과 전통을 동시에 보여주며 전 세계 애호가들에게 컬트적인 인기를 얻고 있습니다.
보르도에 이상적인 기후가 이어져 걸작으로 평가된 해에 태어난 Historical XIXth Century Wine 2016은 카시스와 블랙체리, 블루베리의 농밀한 과실 향에 바이올렛과 라벤더, 후추와 감초가 복합성을 더합니다. 입안에서는 팔머 특유의 정밀한 구조와 시라가 더하는 육감적인 풍미가 긴장감 있게 어우러지며, 견고한 탄닌과 신선한 산도가 균형을 이루어 장기 숙성 잠재력이 탁월합니다.
