Chateau Palmer, Historical XIXth Century Wine 2019
샤또 팔머(Château Palmer)는 보르도 마고(Margaux)에 위치한 1855년 그랑 크뤼 분류 3등급 샤또로, 19세기부터 우아하고 매혹적인 스타일로 잘 알려진 와이너리입니다. 2004년, 팔머는 과거 문헌에서 영감을 받아 독창적인 프로젝트를 시작했는데, 바로 “Historical XIXth Century Wine” 입니다. 이는 19세기 보르도에서 행해지던 전통 방식을 재현한 것으로, 팔머의 와인에 북부 론의 시라(Syrah)를 소량 블렌딩하여 만든 특별한 와인입니다. 이 cuvée는 보르도의 엄격한 AOC 규정을 벗어나기 때문에 “Vin de France”로 라벨링되지만, 오히려 그 자유로운 정신이 팔머의 혁신과 전통을 동시에 보여주며 전 세계 애호가들에게 컬트적인 인기를 얻고 있습니다.
따뜻하면서도 균형 잡힌 조건 속에서 완숙과 산도가 조화를 이룬 2019 빈티지는 블랙베리와 자두, 블랙체리의 풍부한 아로마에 바이올렛과 올리브, 블랙페퍼 향이 섬세하게 겹쳐집니다. 입안에서는 잘 익은 과실의 농도와 매끄러운 질감이 중심을 이루고, 세련된 탄닌과 활기찬 산도가 길게 이어지며, 보르도의 고전적인 구조와 론 시라의 스파이시함이 조화된 매혹적인 스타일을 보여줍니다.
