Sylvain Pataille, Marsannay Le Chapitre Rouge 2022
실뱅 파타유(Sylvain Pataille)는 막사네를 중심으로 생물역학적 재배와 저개입 양조를 통해 이 지역의 잠재력을 세계적으로 끌어올린 대표적인 생산자입니다. 과도한 추출이나 오크의 존재감을 배제하고, 산도와 질감, 미네랄의 균형을 중시하는 정밀한 스타일로 각 리외디의 성격을 투명하게 드러냅니다. 르 샤피트르(Le Chapitre)는 막사네 남부의 비교적 따뜻한 위치에서 비롯되는 깊이 있는 과실과 안정적인 구조가 특징인 리외디로, 파타유의 절제된 양조와 만나 균형과 완성도가 돋보이는 핵심 뀌베로 평가받습니다.
실뱅 파타유 막사네 르 샤피트르 루즈 2022는 막사네 북쪽의 "르 샤피트르" 포도밭에서 재배한 피노 누아 포도로 만들어집니다. 풍부한 자두와 다크 라즈베리의 놀라운 아로마가 돋보이는 와인입니다. 특히 블랙체리와 보이젠베리 향을 중심으로 한 강력한 부케가 특징입니다. 입안 가득 퍼지는 깊고 균형 잡힌 레드 과일의 풍미가 매력적이며, 탁월한 산도와 과일의 밸런스를 자랑합니다. 구조가 잘 잡힌 막사네 와인으로, 블랙커런트와 빌베리의 풍미와 함께 엄격한 피니시를 선사합니다.
