앙트완 조바르, 생또방 프리미에 크뤼 '쉬르 르 썽띠에 뒤 끌루' 2016

Antoine Jobard, Saint-Aubin 1er Cru 'Sur le Sentier du Clou' 2016

뫼르소를 기반으로 하는 앙트완 조바르(Antoine Jobard)는 아버지 프랑수아 조바르(François Jobard)의 전통을 이어, 긴 숙성과 절제된 양조를 통해 긴장감과 미네랄이 돋보이는 화이트 부르고뉴를 만드는 생산자입니다. 쉬르 르 쌍띠에 뒤 끌루(Sur le Sentier du Clou)는 생또방의 남동향 중턱에 자리한 프리미에 크뤼로, 돌이 많은 점토·석회질 토양이 특징입니다. 조바르의 구획은 약 0.4ha로 1961년부터 식재된 포도나무를 포함하며, 생또방 특유의 신선함에 조바르의 단단하고 정교한 스타일이 잘 드러납니다.

앙트완 조바르, 생또방 프리미에 크뤼 '쉬르 르 쌍띠에 뒤 끌루' 2016은 봄철 서리로 수확량이 크게 줄었지만, 여름 이후 따뜻하고 건조한 날씨가 이어지며 남은 포도는 건강하게 성숙한 빈티지입니다. 배와 사과, 레몬의 선명한 과실에 흰 꽃과 헤이즐넛, 은은한 스모크와 초크 뉘앙스가 겹쳐지며, 입안에서는 풍부한 질감과 생동감 있는 산도, 짭조름한 미네랄이 균형을 이룹니다. 특히 이 와인은 2016년 서리로 약 40%의 수확 손실을 입었으며, 농축된 질감 속에서도 신선함과 포커스를 유지해 스파이시하고 길게 이어지는 피니시가 인상적입니다.