폴 로저, 윈스턴 처칠 브뤼 샴페인 2015

폴 로저(Pol Roger)는 1849년 설립된 에페르네의 대표적인 가족 경영 샴페인 하우스로, 윈스턴 처칠이 특히 사랑했던 샴페인으로도 잘 알려져 있습니다. 뀌베 서 윈스턴 처칠은 그의 취향이었던 힘과 풍부한 바디, 충분한 숙성미를 구현하기 위해 만든 폴 로저의 프레스티지 뀌베로, 최고의 빈티지에만 한정 생산됩니다. 정확한 블렌딩 비율은 공개하지 않지만 피노 누아가 주축을 이루고 샤르도네가 섬세함과 신선함을 더하며, 처칠 생전에 이미 재배되고 있던 그랑 크뤼 포도밭의 포도만 사용합니다. 

폴 로저, 윈스턴 처칠 브뤼 샴페인 2015는 5월 말부터 8월 중순까지 이어진 덥고 건조한 날씨가 높은 성숙도와 농축을 이끌었고, 수확 직전 내린 비가 포도에 수분을 보충하면서 풍부함과 산도의 균형을 확보한 빈티지입니다. 잘 익은 검은 과실과 설탕에 절인 시트러스, 말린 과일에 헤이즐넛과 브리오슈, 페이스트리, 코코아와 은은한 스모키 향이 풍성하게 펼쳐집니다. 입안에서는 피노 누아 중심의 넓고 묵직한 볼륨과 크리미하고 섬세한 기포가 풍부하게 채워지며, 길고 생생한 산도와 초키한 미네랄이 농밀한 과실을 단단하게 받쳐줍니다. 후반에는 시트러스와 구운 견과류, 브리오슈와 스모키한 풍미가 겹겹이 이어지며 길고 힘 있는 여운을 남깁니다.