피에르 지라르댕, 뉘 생 조르쥬 프리미에 크뤼 '오 부도' 2021

Pierre Girardin, Nuits-Saint-Georges 1er Cru 'Aux Boudots' 2021

피에르 지라르댕은 뱅상 지라르댕의 아들로, 젊은 나이에 자신의 이름을 건 와인을 선보이며 부르고뉴의 차세대 생산자로 주목받았습니다. 섬세한 추출과 정교한 오크 숙성을 통해 과실의 순수함과 포도밭의 개성을 강조하는 것이 그의 양조 철학입니다. 오 부도는 뉘 생 조르쥬 북쪽 끝에 위치한 프리미에 크뤼로, 본 로마네의 유명한 프리미에 크뤼 레 말꽁소르(Les Malconsorts)와 인접해 있습니다. 이러한 입지 덕분에 일반적인 뉘 생 조르쥬의 강건함에 본 로마네를 연상시키는 향긋함과 실키한 질감이 더해지는 것이 특징입니다. 피에르 지라르댕의 섬세한 양조 스타일과 특히 잘 어울리는 포도밭입니다.

피에르 지라르댕, 뉘 생 조르쥬 프리미에 크뤼 '오 부도' 2021은 서늘하고 수확량이 적었던 2021년의 특징을 반영해 농밀함보다는 맑고 정교한 과실과 생생한 산도가 돋보이며, 라즈베리와 붉은 체리, 크랜베리의 섬세한 과실에 장미와 제비꽃, 은은한 후추와 감초 향이 겹쳐집니다. 입안에서는 뉘 생 조르쥬의 탄탄한 구조와 본 로마네를 연상시키는 실키한 질감이 조화를 이루며, 고운 탄닌과 석회질 미네랄리티가 와인에 정교한 긴장감을 더합니다. 화려한 농축감보다 향의 순수함과 섬세한 층위가 돋보이고, 붉은 과실과 꽃 향, 은은한 향신료가 길고 우아한 피니시로 이어지는 프리미에 크뤼입니다.