Pierre Girardin, Les Grands Epenots Pommard Premier Cru 2022
피에르 지라르댕(Pierre Girardin)은 Burgundy에서 가장 주목받는 신세대 생산자로, 전설적인 와인메이커 뱅상 지라르댕의 아들로서 전통과 현대를 결합한 정밀한 양조 스타일을 구축하고 있습니다. 최소 개입, 낮은 황 사용, 긴 리 숙성을 통해 과실의 순수함과 텍스처, 그리고 테루아의 표현을 극대화하며, 특히 코트 드 본 지역에서는 우아함과 구조, 그리고 섬세한 균형을 강조한 와인을 만들어내며 빠르게 세계적인 평가를 받고 있습니다.
피에르 지라르댕 레 그랑 제프노는 포마르 아펠라시옹에서 가장 우아한 와인으로 평가받고 있습니다. 이 와인은 평균 50년 이상의 포도나무에서 자란 포도로 만들어졌으며, 100% 송이채 발효 후, 12개월 동안 새 오크통(30%)에서 숙성됩니다. 검붉은 과일 중심의 섬세한 맛과 구조감이 특징이며, 약간의 철분이 포함된 풍부한 토양에서 나온 미네랄리티가 돋보입니다. 피에르 지라르댕, 레 그랑 제프노 포마르 프리미에 크뤼 2022는 향에서는 말린 장미꽃잎의 향이 느껴지며, 입 안에서는 풀바디의 벨벳 같은 질감과 모란꽃의 힌트가 있습니다. 이 와인은 디캔팅하여 바로 마시거나 최대 14년까지 숙성하여 즐길 수 있습니다.
