하이드 드 빌렌, 하이드 빈야드 샤도네이 2023

Hyde de Villaine, Hyde Vineyard Chardonnay 2023

하이드 드 빌렌(Hyde de Villaine)은 미국 캘리포니아 나파(Napa)의 카네로스(Carneros)에 자리한, 손꼽히는 명가입니다. 카네로스 최고의 밭을 일궈온 하이드(Hyde) 가문과, 도멘 드 라 로마네 콩티(DRC)를 이끈 오베르 드 빌렌(Aubert de Villaine) 가문이 손잡고 세운 이곳은, 부르고뉴의 철학을 캘리포니아 떼루아에 담아내는 것으로 잘 알려져 있습니다. '하이드 빈야드(Hyde Vineyard)'는 서늘한 카네로스의 전설적인 밭으로, 정밀함과 우아한 긴장감이 돋보이는 샤도네이를 빚어냅니다.

하이드 드 빌렌 하이드 빈야드 샤도네이 2023은 맑고 영롱한 황금빛을 띱니다. 잔에서는 잘 익은 사과와 배, 흰 복숭아에 레몬과 흰 꽃, 헤이즐넛과 은은한 바닐라, 부싯돌을 닮은 또렷한 미네랄 향이 어우러져 깊고 풍성하게 피어오릅니다. 입 안에서는 둥근 질감 위로 곧게 뻗는 산미와 짭조름한 미네랄이 정교하게 균형을 잡아주며, 카네로스에서 온 서늘한 긴장감과 부르고뉴를 닮은 우아한 깊이, 길고 또렷한 여운을 느낄 수 있습니다. 지금도 좋지만 오랜 시간을 두고 더욱 깊어질 와인입니다.