기슬렌 바또, 샹볼 뮈지니 2023

Ghislaine Barthod, Chambolle-Musigny 2023

도멘 기슬렌 바또는 샹볼 뮈지니에 뿌리를 둔 가족 경영 도멘으로, 1980년대 후반부터 기슬렌 바또가 양조를 이끌며 마을 특유의 섬세함과 구조미를 동시에 표현하는 스타일을 확립해왔습니다. 과도한 신오크나 추출을 지양하고, 낮은 수확량과 정밀한 포도 선별을 통해 각 밭의 개성을 또렷하게 드러내는 것을 철학으로 삼고 있으며, 실크처럼 부드러운 질감 속에 단단한 골격을 숨겨 장기 숙성 잠재력을 확보하는 것이 특징입니다. 샹볼 뮈지니 내 여러 프리미에 크뤼를 소유한 생산자로서, 빌라주급에서도 동일한 정교함과 테루아 중심의 접근을 유지하는 점이 높은 평가를 받고 있습니다.

기슬렌 바또 샹볼 뮈지니 2023은 맑고 선명한 루비빛을 띱니다. 잔에서는 잘 익은 붉은 체리와 라즈베리, 자두에 제비꽃과 장미를 닮은 화사한 꽃향, 은은한 향신료와 포근한 흙내음이 어우러져 향기롭게 피어오릅니다. 입 안에서는 비단처럼 곱고 섬세한 타닌과 생기 있는 산미가 맑은 과실을 우아하게 감싸며, 화사한 과실과 샹볼 뮈지니 특유의 우아한 깊이, 길고 향기로운 여운을 느낄 수 있습니다. 지금도 좋지만 오랜 시간을 두고 더욱 깊어질 와인입니다.