니콜라 포르, 부르고뉴 피노 누아 '오 아르질리에르' 2021
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- 생산자: Nicolas Faure (전체상품 보기)
- 지역: 프랑스 · 부르고뉴
- 원산지 등급: 부르고뉴 지역
- 빈티지: 2021
- 타입: Red
- 주요 품종: 피노 누아
- 품종 구성: 피노 누아 100%
- 알콜 함량: 13.0%
- 음용 온도:16~18°C
- 용량: 750ml
- 비비노
평점: 4.0 (바로가기)
Nicolas Faure, Bourgogne Pinot Noir 'Aux Argilleres' 2021
프랑스 동부의 므이예(Meuilley)에 자리잡은 1인 양조자 나콜라 포르는 2010년 매입한 뉘 생 조르쥬의 '제르뷔' (Les Herbues) 밭의 피노 누아와 수령 100년이 넘는 알리고떼, 그리고 가메를 기반으로 한 와인을 만들고 있습니다. 재배 과정에서는 유기농법을 고수하며 수확량은 적어지더라도 각 열매가 농축된 맛을 지니게 하는 것을 목표로 하고 있으며, 양조 과정에서는 꼭 필요할 때만 쓰이는 최소한의 보존용 황을 제외하고 외부 개입을 최소화하고 있습니다.
니콜라 포르의 '오 아르질리에르' 2021 빈티지는 반짝이는 루비 색과 함께 붉은 과실과 꽃, 그리고 달콤한 향신료의 향이 복합적으로 어우러집니다. 입안에서는 향으로 느껴졌던 풍미들이 벨벳처럼 부드러운 질감과 함께 재확인되며 긴 피니시로 이어집니다.
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