도멘 드 라 부즈레, 슈발리에 몽라쉐 그랑 크뤼 2018
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평점: 4.5 (Domaine de la Vougeraie, Chevalier-Montrachet Grand Cru 2018
도멘 드 라 부즈레(Domaine de la Vougeraie)는 유기농과 바이오다이내믹 농법을 바탕으로 부르고뉴의 다양한 떼루아를 정교하게 표현하는 도멘입니다. 슈발리에 몽라쉐에는 단 0.151ha를 보유하며, 1970년과 1985년에 식재된 두 구획은 돌이 많은 이회암·석회질 토양의 경사면에 자리합니다. 말로 밭을 경작할 만큼 세심하게 관리하며, 2018년에는 단 806병만 생산된 희소한 그랑 크뤼입니다.
도멘 드 라 부즈레, 슈발리에 몽라쉐 그랑 크뤼 2018은 따뜻하고 건조했던 2018년의 풍부한 성숙도를 바탕으로 레몬과 오렌지 오일, 잘 익은 핵과류에 아카시아와 구운 빵, 은은한 토스트 향이 겹쳐집니다. 입안에서는 풍부하고 새틴처럼 매끄러운 질감과 생동감 있는 산도, 부싯돌을 연상시키는 미네랄이 균형을 이루며, 따뜻한 빈티지의 볼륨감 속에서도 슈발리에 몽라쉐 특유의 정교함과 길고 힘 있는 피니시가 돋보입니다.
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