Domaine Valette, Pouilly-Fuisse 1er Cru Clos de Monsieur Noly 2005
Domaine Valette는 마콩 푸이 퓌세를 대표하는 전통적인 생산자로, 자연 발효와 장기 숙성을 통해 테루아의 순수함을 극대화하는 철학을 이어오고 있습니다. 발레뜨는 수확 시기 결정과 저수확, 그리고 장기간 리 숙성을 통해 과도한 오크의 개입 없이 깊이와 질감을 만들어내는 스타일로 잘 알려져 있으며, 특히 단일 구획 와인에서 강한 개성을 드러냅니다. ‘끌로 드 무슈 놀리’는 도멘이 보유한 대표적인 단일 포도밭으로, 석회질이 풍부한 토양에서 비롯되는 단단한 구조와 긴장감이 특징입니다.
도멘 발레뜨, 푸이 퓌세 프리미에 크뤼 끌로 드 무슈 놀리 2005는 따뜻하고 건조한 기후 속에서 포도의 성숙도와 농도가 뛰어나게 형성된 2005년 위대한 빈티지의 특성이 반영되어, 잘 익은 레몬 콩피와 황도, 말린 사과의 농밀한 과실 향 위로 헤이즐넛과 토스트, 꿀과 버터, 은은한 향신료의 숙성 아로마가 겹겹이 펼쳐지며, 입안에서는 응축된 과실의 밀도와 크리미한 질감이 중심을 이루고 여전히 살아 있는 산미가 균형을 잡아주며 석회질 미네랄이 길고 깊이 있는 피니시로 이어집니다.
