도멘 샤비 슈에, 부르고뉴 블랑 '레 페믈로뜨' 2021
(세금 및 국제배송비 포함)
평점: 3.9 (Domaine Chavy-Chouet, Bourgogne Blanc 'Les Femelottes' 2021
도멘 샤비 슈에(Domaine Chavy-Chouet)는 뫼르소(Meursault)를 본거지로 하는, 부르고뉴의 손꼽히는 도멘입니다. 오랜 세월 가문이 뫼르소와 퓔리니 몽라쉐의 빼어난 밭을 정성껏 가꾸며, 정밀한 양조로 또렷한 미네랄과 순수한 결을 지닌 화이트를 빚어내는 것으로 잘 알려져 있습니다. '레 페믈로뜨(Les Femelottes)'는 뫼르소와 맞닿은 밭에서 비롯된 부르고뉴 블랑으로, 등급을 뛰어넘는 밀도와 깊이로 사랑받는 와인입니다.
도멘 샤비 슈에 부르고뉴 블랑 '레 페믈로뜨' 2021은 맑고 영롱한 황금빛을 띱니다. 잔에서는 레몬과 자몽 같은 시트러스에 풋사과와 흰 복숭아, 흰 꽃과 은은한 헤이즐넛, 분필을 닮은 또렷한 미네랄 향이 어우러집니다. 입 안에서는 곧게 뻗는 생기 넘치는 산미와 맑은 미네랄이 정갈한 골격을 그리며, 뫼르소를 닮은 밀도와 등급을 뛰어넘는 깊이, 길고 또렷한 여운을 느낄 수 있습니다.
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