Domaine Sylvain Cathiard, Bourgogne Aligote 2022
도멘 실뱅 까띠아르는 본 로마네에 기반을 둔 전설적인 생산자로, 부르고뉴에서 가장 정교하고 순도 높은 피노 누아를 만드는 도멘 중 하나로 꼽힙니다. 까띠아르의 와인들은 미세한 디테일, 깊은 레이어, 고급스러운 텍스처로 전 세계 컬렉터들에게 절대적 인기를 얻고 있으며, 모든 와인이 극도로 낮은 생산량을 유지합니다. 알리고떼 역시 예외 없이 고품질 중심의 철저한 관리를 통해 생산되며, 단순한 입문형 화이트가 아닌, 까띠아르 특유의 정제된 미네랄·청순한 과실·균형감을 그대로 담아낸 스타일로 평가됩니다.
도멘 실뱅 까띠아르, 부르고뉴 알리고떼 2022는 청사과, 스파이스, 시트러스 콩피의 생동감 넘치는 노즈가 알리고떼 품종의 전형적인 개성을 선명하게 드러냅니다. 레몬 제스트와 은은한 스모키 미네랄리티가 더해지며, 입 안에서는 탄탄하고 스틸 같은 구조 위로 신선하고 순수한 시트러스 과실미가 풍성하게 펼쳐집니다. Neal Martin은 "이 뀌베가 품종의 매력을 잘 담아내고 있으며, 균형 잡힌 팔레트와 스파이시한 피니시가 인상적"이라고 평했습니다. 스테인리스 스틸 숙성이 만들어내는 깨끗하고 선명한 피니시가 이 와인의 매력을 완성합니다.
