도멘 앙리 부아이요, 뫼르소 프리미에 크뤼 '레 쥬느브리에르' 2012

Domaine Henri Boillot, Meursault 1er Cru 'Les Genevrieres' 2012

앙리 부아이요는 풀리니 몽라셰를 기반으로 성장한 부아이요 가문의 계보를 잇는 생산자로, 현재는 아들 기욤과 함께 도멘을 운영하며 정밀한 과실과 선명한 미네랄, 절제된 오크 사용을 중심으로 화이트 부르고뉴를 만들고 있습니다. Les Genevrières는 뫼르소를 대표하는 프리미에 크뤼 중 하나로, 석회질과 이회토가 섞인 경사면에서 풍부한 질감과 섬세한 향, 긴 미네랄 피니시를 보여주는 것으로 유명합니다. 특히 앙리 부아이요의 스타일에서는 뫼르소의 볼륨감보다는 쥬느브리에르가 가진 정교함과 긴장감이 더욱 선명하게 표현됩니다.

도멘 앙리 부아이요, 뫼르소 프리미에 크뤼 '레 쥬느브리에르' 2012는 서늘하고 습한 봄과 여름의 변덕스러운 날씨를 지나 수확기 포도가 충분히 성숙했던 빈티지로, 응축된 과실미와 선명한 산미가 특징입니다. 숙성을 통해 잘 익은 레몬과 서양배의 향에 헤이즐넛, 꿀과 은은한 버터의 풍미가 더해지며, 풍부한 질감과 섬세한 미네랄이 길고 우아한 여운을 선사합니다.