도멘 훌로, 부르고뉴 알리고떼 2021
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평점: 3.9 (Domaine Roulot, Bourgogne Aligote 2021
도멘 훌로(Domaine Roulot)는 화이트 명산지 뫼르소(Meursault)를 대표하는, 부르고뉴 최정상의 도멘 중 하나입니다. 장 마르크 훌로(Jean-Marc Roulot)가 이끄는 이곳은, 더없이 정밀한 밭일과 절제된 양조로 순수하고 팽팽한 긴장감을 지닌 화이트를 빚어내며 전 세계 애호가들의 사랑을 받고 있습니다. '부르고뉴 알리고떼(Bourgogne Aligoté)'는 알리고떼 품종으로 빚어, 훌로 특유의 정밀한 결과 산뜻한 긴장감을 편안하게 만나볼 수 있는 와인입니다.
도멘 훌로 부르고뉴 알리고떼 2021은 맑고 영롱한 연둣빛 황금색을 띱니다. 잔에서는 레몬과 라임 같은 싱그러운 시트러스에 풋사과와 흰 꽃, 신선한 허브와 분필을 닮은 또렷한 미네랄 향이 어우러져 산뜻하게 피어오릅니다. 입 안에서는 곧게 뻗는 생기 넘치는 산미와 짭조름한 미네랄이 팽팽한 긴장감을 그리며, 알리고떼 특유의 산뜻함에 훌로 특유의 정밀한 결과 또렷한 깊이, 길고 산뜻한 여운을 느낄 수 있습니다. 지금도 좋지만 오랜 시간을 두고 더욱 깊어질 와인입니다.
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