로베르토 보에르지오, 바롤로 체레퀴오 DOCG 1994

Roberto Voerzio, Barolo Cerequio 1994

로베르토 보에르지오는 바롤로의 현대파(모더니스트)를 대표하는 생산자로, 극단적인 수확량 제한과 최소한의 개입으로 포도 자체의 순수한 개성을 표현하는 것으로 유명합니다. 아버지, 할아버지와 함께 라 모라(La Morra)의 포도밭에서 일하며 성장했으며, 20세부터 이 지역의 잠재력을 일찍이 간파했습니다. 체레퀴오(Cerequio)는 브루나테, 로케 디 카스틸리오네와 함께 세 명의 저명한 바롤로 전문가 모두가 최상위 크뤼로 꼽는 바롤로 최고의 포도밭 중 하나입니다. 라 모라에서 가장 따뜻한 구획 중 하나로, 다른 어떤 바롤로 크뤼보다 다섯 배나 높은 마그네슘 함량을 자랑합니다. 이 독특한 토양 조성 덕분에 전형적인 바롤로의 '타르와 장미' 향 대신 카시스, 유칼립투스, 민트의 향이 두드러지는 것이 체레퀴오만의 매력입니다. 보에르지오 자신도 "체레퀴오에서 나를 항상 매혹시킨 것은 향기, 특히 체리향"이라고 말할 만큼 이 포도밭의 향미를 깊이 사랑합니다.

1994년은 바롤로에서 까다로운 빈티지이나, "피에몬테에서는 생산자가 날씨를 이긴다"는 말처럼 보에르지오 수준의 생산자가 최고의 크뤼인 체레퀴오에서 만든 와인은 그 자체로 역사적 가치를 지닌 희귀 컬렉터 아이템입니다. 지금 음용 가능한 시점에 이르렀으며, 빈티지의 한계 안에서 보에르지오의 진면목을 확인할 수 있는 흥미로운 병입니다. 30여 년의 병내 숙성을 거친 지금은 가넷 빛으로 깊어진 색상에, 말린 체리, 담배, 가죽, 흙 내음과 함께 발사믹, 감초, 희미한 트러플의 복합적인 숙성 향이 펼쳐지는 단계에 있을 것으로 보입니다.